Coś na smaczek...

[china doll]

Ja też lubię czasem coś upichcić, kiedy mam czas, ochotę, miejsce, składniki i nastrój. Jak widać, dużo kategorii musi być spełnionych.  Najlepsze przepisy dostaję od koleżanki która uwielbia kucharzyć. Ostatnio na wigilię klasową przyniosła genialną sałatkę. Generalnie nie lubię sałatek, ale ta była naprawdę świetna, polecam i wklejam  przepis. 

SAŁATKA GYROS
* mix sałat z roszponką lub sałata lodowa (proponuję z biedronki, wypróbowana)
* duży filet z piersi kurczaka
* przyprawa do gyrosa KAMIS
* główka czosnku
* pół pęczka szczypiorku
* pęczek kopereku
* 1 duży ogórek wężowy
* 2 pomidory
* duży jogurt naturalny
* olej
* sól i pieprz

Marynata do piersi:
*2-3 łyżki oleju
*2 łyżki przyprawy do gyrosa
*3-4 ząbki czosnku (starte na średnich oczkach)

Piersi umyć, ewentualnie odkroić tłuszcz, pokroić w kostkę średniej wielkości,
wymieszać z marynatą i wstawić do lodówki na 2 godz. (najlepiej, żeby piersi były w pojemniku z wieczkiem.)

W tym czasie można przygotować SOS:
przelewamy jogurt do miski
1/4 obranego ogórka ścieramy na tarce, odsączamy. Siekamy koperek, szczypiorek i dorzucamy 4 starte ząbki czosnku. Wlewamy 2 łyżki oleju. Mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem według uznania. Wkładamy do lodówki.

Po 2 godz. rozgrzewamy patelnię i smażymy piersi na najmniejszym palniku na średnim ogniu co jakiś czas mieszając. Smażymy 10-15 minut.

Kroimy resztę ogórka w talarki, tniemy pomidory na 8 części.

WARSTWY :
1. sałata
2. kurczak
3. pomidory i ogórki
4. sos

Warstwy powtarzamy dwa razy.
Smaaacznego!

[Caliente]

Ja zrobiłam dzisiaj dwie sałatki i jestem z siebie dumna Jedna z makaronem, selerem, kukurydzą i ogórkiem kiszonym (i majonezem, oczywiście), a drugą z brokułów, sera feta, kukurydzy, słonecznika i sosu czosnkowego.
Polecam!

Ale przychodzę do Was z inną sprawą. Czy ktoś może mi podać dobry, sprawdzony przepis na tatar?
I z góry ładnie proszę o rozpisanie go w miarę szczegółowo, bo jako że od 8 lat nie jem mięsa, wiele zagadnień z tej dziedziny jest mi całkowicie obcych. A chciałabym zrobić przyjemność mojemu A., bo lubi.

[El]

Tatara jadłam i nawet lubię (zwłaszcza pod wódeczkę ), ale niestety jeszcze nie robiłam.

Lubicie frytki? Pewnie tak, chyba wszyscy je lubią. Wiadomo "co dobre, to niezdrowe" , więc nie powinniśmy ich zbyt często jeść. Ale jest sposób, aby frytkami można się było objadać (oczywiście w granicach rozsądku, bo przejedzenie też nie jest zdrowe ).

Robi się je z... selera.

2 duże selery obrać, umyć i pokroić tak jak tradycyjnie kroi się ziemniaki na frytki. Zalać je marynatą składającą się z dwóch łyżek oliwy z oliwek, 1 łyżeczki curry i jednej łyżeczki słodkiej papryki. Wymieszać porządnie i odstawić do lodówki na jakieś 2 godziny. Następnie frytki wyłożyć na blachę pokrytą spożywczą folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy ok. pół godziny.

Upieczony seler jest lekko słodkawy, przyprawy dodają mu trochę ostrości - całość ma wyśmienity smak! Dobre i zdrowe!

[BlackTiger]

Widzę, że skoro sezon na selery to i różne potrawy selerowe zaczynają się pojawiać

Ostatnio w mojej kuchni pojawiła się zupa selerowa i muszę przyznać, że wyszła całkiem smaczna. Dziwna, ale dobra
Została zrobiona według przepisu:
http://bielskiemamy.pl/zupa-selerowa/

Przekopiuję tu treść, bo może nie każdy będzie miał ochotę klikać.
Składniki:
1 średniej wielkości seler
2 ? 3 ziemniaki
1 marchewka
ok. 1,5 l  bulionu (drobiowego lub warzywnego)
1 liść laurowy
ząbek czosnku
1/2 cebuli
sól, pieprz
1 łyżka masła
szklanka kwaśnej śmietany

Najpierw przygotowujemy bulion w osobnym garnuszku.
Później seler ścieramy na tarce o grubych oczkach i podsmażamy na masełku. Następnie dodajemy do tego czosnek i cebulę. Smażymy jeszcze kilka minut. Do tejże mikstury dolawamy ugotowany wcześniej bulion. Dorzucamy marchewkę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Doprawiamy solą i pieprzem.
Całość gotujemy do miękkości (ok. 15 minut).
W zależności od upodobań można całość zmiksować lub gdy nie przepadamy za zupami-kremami ? po prostu zabielić  śmietaną i ? gotowe! Podawać z grzankami lub zielonym groszkiem. Ewentualnie bez tych dodatków. Niektórym ziemniaki, marchewka i seler w zupie mogą w zupełności wystarczyć
 
Zupa selerowa została pochłonięta. Ja ją zrobiłam z połowy selera, bo nie potrzebowałam dużo.
Tak więc chyba wypróbuję te frytki, bo jeszcze kawałek selera pozostał


Jeśli zaś chodzi o tatara.... to hmm moi rodzice kupują takie mięso na tatar czy coś takiego w sklepie. Ono już zapakowane w taki woreczek jest. Dodają jajko, różne przyprawy: sól,pieprz, paprykę, maggie itp. mieszają i pochłaniają. Ja osobiście tego nie cierpię, więc wiem tyle co z obserwacji. No i oni lubią na ostro.

[Jean]

2 duże selery obrać, umyć i pokroić tak jak tradycyjnie kroi się ziemniaki na frytki. Zalać je marynatą składającą się z dwóch łyżek oliwy z oliwek, 1 łyżeczki curry i jednej łyżeczki słodkiej papryki. Wymieszać porządnie i odstawić do lodówki na jakieś 2 godziny. Następnie frytki wyłożyć na blachę pokrytą spożywczą folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy ok. pół godziny.
Upieczony seler jest lekko słodkawy, przyprawy dodają mu trochę ostrości - całość ma wyśmienity smak! Dobre i zdrowe!

Genialna przekąska - wypróbowałam i na pewno robić będę. Bardzo smaczne  a niewtajemniczeni nadal nie wiedzą, że to był seler
Tylko mało chrupiące mi wyszły, pomimo że piekłam odrobinę dłużej (może przesadziłam z oliwą do marynaty?). To następnym razem najwyżej zweryfikuję jeszcze
Zupę też kiedyś zrobię a jak jeszcze gdzieś macie przepisy na jakieś nietypowe przekąski (zwłaszcza te, które mogą zastąpić mniej zdrowe odpowiedniki) to ja jestem chętna

[El]

Frytki z selera smakowały, no to może jeszcze coś w ten deseń
Co prawda tym razem z ziemniaków. A czytałam niedawno artykuł opierający się na badaniach naukowców z USA, że one wcale nie tuczą, o ile nie smażone są na tłuszczach, nie polane żadnymi sosami, czy polane keczupem lub majonezem. Pieczone w piekarniku bez tych dodatków obniżają ciśnienie nie gorzej niż niektóre leki.

Ziemniaki pieczone w ziołach

Ziemniaki obrać, umyć pokroić w wzdłuż i w szerz tworząc kratownicę, ale tak, aby powstałe słupki nie przecięły się do końca (jak igły jeża ). Przygotować zalewę: 2-3 łyżki oliwy z oliwek (ilość zależy od ilości ziemniaków), po pół łyżeczki słodkiej papryki, bazylii, oregano, szczypta soli i pieprzu. U mnie w domu lubimy potrawy z nutą czosnku, więc tu też dodałam - jeden przetarty ząbek.
Wysmarować zalewą ziemniaki, ułożyć na wyłożonej folią blasze i piec ok. godziny.
Można podawać do mięs, a że mają wyśmienity smak można je jeść same z mlekiem do popicia.

[sysunia]

Jeśli chodzi o pieczone ziemniaki, to najbardziej chyba lubię jak takie troszkę podgotowane wrzucamy do piekarnika jak się piecze mięsko - posypujemy tylko papryką, pieprzem i czosnkiem, to się razem wszystko piecze i wychodzi pyycha! <mniam> Że niezbyt zdrowe... No trudno, ale też nie jemy tego codziennie czy nawet co tydzień, raz na jakiś czas A, i uwielbiam ziemniaki pieczone w folii w ognisku tudzież na grillu, podawane z twarożkiem se szczypiorkiem i/lub sosem czosnkowym! <3

A teraz jeszcze takie pytanie do was... Jak robicie sos sałatkowy? Bo ja przyznaję bez bicia, strasznie lubię sosy Knorra, ale wiem, że średnio to to zdrowe... A jak próbuję sama coś zmajstrować (np. oliwa z oliwek + ocet winny + zioła suszone + sól + pieprz), to jakoś smak... Nie że zły, ale czegoś mi brakuje

[El]

A teraz jeszcze takie pytanie do was... Jak robicie sos sałatkowy? Bo ja przyznaję bez bicia, strasznie lubię sosy Knorra, ale wiem, że średnio to to zdrowe... A jak próbuję sama coś zmajstrować (np. oliwa z oliwek + ocet winny + zioła suszone + sól + pieprz), to jakoś smak... Nie że zły, ale czegoś mi brakuje

Ja do tego, co podałaś dodaję jeszcze musztardę Dijon oraz ząbek czosnku

[china doll]

A teraz jeszcze takie pytanie do was... Jak robicie sos sałatkowy? Bo ja przyznaję bez bicia, strasznie lubię sosy Knorra, ale wiem, że średnio to to zdrowe... A jak próbuję sama coś zmajstrować (np. oliwa z oliwek + ocet winny + zioła suszone + sól + pieprz), to jakoś smak... Nie że zły, ale czegoś mi brakuje

Ja sos sałatkowy robię z jogurtu naturalnego, startego ogórka, czosnku, posiekanego szczypiorku oraz kopru i odrobinę oleju dolewam. Sól + pieprz do smaku i gotowe, wychodzi świetny. 

[Kiki]

A mnie dziś naszła ochota na pastę jajeczną. Macie na nią jakieś ciekawe przepisy? Ja gotuję jajka na twardo, a kiedy ostygną, obieram je ze skorupek, przekręcam przez maszynkę do mięsa, dodaję majonez, bardzo drobniutko posiekaną cebulkę oraz sól i pieprz do smaku.

[mindreader]

przekręcam przez maszynkę do mięsa

Szczerze podziwiam...
Nienawidzę maszynki do mięsa Jak tylko w głowie zaświta mi myśl o pasztecie, krokietach, tudzież innych wymagających użycia maszynki potrawach to... albo zbieram się z wielkim trudem i poświęceniem, albo odganiam taką myśl... Nie, że sam proces mielenia jest straszny, ale... składanie i rozkładanie, a potem mycie każdego elementu... Fuj! Znaczy.. ja dysponuję takim dość wiekowym mechanizmem, może te nowocześniejsze są jakieś... mniej skomplikowane i łatwiejsze w utrzymaniu Jednak, tak czy inaczej podziwiam Ja tam w wyniku mojego lenistwa rozgniatam porządnie widelcem i też jakoś jest Przyprawiam za to różnie... Ale najbardziej lubię wkrajać szczypior

[Kiki]

Moja maszynka do mięsa nie należy do nowoczesnych, ale całkiem nieźle sobie radzę z jej czyszczeniem. Nie ma tych części aż tyle. Kiedyś pastę jajeczną przygotowywałam za pomocą blendera, ale jednak wolę robić to za pomocą wspomnianej maszynki.

Ale najbardziej lubię wkrajać szczypior

Ja też! Tyle tylko, że preferuję ten z ogrodu cioci, którego mogę zerwać ile chcę, który jest piękny, pachnący i naturalnie wyhodowany. Aż za nim teraz zatęskniłam! A kiedy go nie mam, przerzucam się na cebulkę.

[mindreader]

Zrobiłaś mi ochotę na pastę jajeczną Chociaż mam chwilowy post od jajek. Po tym, jak w niedzielę użyłam 17, a w ogóle przez cały zeszły tydzień 30.... Znaczy no... wiadomo: mielone, naleśniki, biszkopt, ale... w dużej mierze to też jajka jako jajka do zjedzenia (gotowane i jajecznica), więc... dużo za dużo. Zwłaszcza zakładając, że z tego ponad połowę przyswoiłam sama.

[KONICZYNKA]

Ja jeżeli robię pastę z jajek to jest to pasta bardziej rybna. Wędzona ryba, jajka, ogórek konserwowy, troszkę cebulki, majonez, sól i pieprz. Nigdy nie mielę składników, zazwyczaj kroję, więc niektórzy uważają ją za sałatkę. Jak dla mnie świetnie pasuje do kanapek. Chyba muszę poprosić mamę, żeby zrobiła w tym tygodniu, o ile dostaniemy wędzoną rybę...

[BlackTiger]

Ja za to do pasty jajecznej dodaję jeszcze ser żółty. I wychodzi tak: starte jajka na drobno, starty ser na drobno, cebulka drobno posiekana... majonez, pieprz, sól i gotowe. Wszystko porządnie wymieszać i można jeść